Guide Barista à la Maison

Recette Facile de Caffe Latte avec de Délicieuses Variantes Aromatisées

Le caffè latte est l'une des boissons à base d'espresso les plus populaires au monde. Apprécié pour sa texture onctueuse et crémeuse ainsi que son arôme de café équilibré, c'est le café quotidien parfait pour le petit-déjeuner, les pauses de l'après-midi ou les week-ends de détente.

Contrairement au cappuccino, qui possède une épaisse couche de mousse, le latte contient plus de lait chaud et seulement une fine couche de micro-mousse soyeuse. Découvrez comment préparer des lattes de qualité café à la maison grâce à 9 recettes aromatisées d'inspiration européenne.

Qu'est-ce qu'un Caffe Latte ?

Le mot latte provient de l'expression italienne caffè latte, qui signifie « café au lait ».

Café	Espresso	Lait	Mousse
Espresso	✔	✖	✖
Cappuccino	✔	Moyen	Épaisse
Latte	✔	Élevé	Fine
Flat White	✔	Moyen	Très fine

Caffe Latte Classique

Comment préparer un Caffe Latte classique avec la cafetière broyeur Ciarra

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Ingrédients

Pour une portion classique :

1 à 2 shots (30 à 60 ml) d'espresso fraîchement extrait
200 à 250 ml de lait entier

Garnitures Optionnelles :

Sucre
Poudre de cacao
Cannelle

Étapes de Préparation

Remplissez le réservoir d'eau avec de l'eau purifiée à température ambiante, en veillant à ne pas dépasser le repère « MAX ».

Ajoutez des grains de café entiers dans le bac à grains.

Remplissez le réservoir à lait avec du lait entier et remettez-le en place sur la machine jusqu'à entendre un déclic.

Placez l'entonnoir de l'unité d'extraction sous le système de broyage et appuyez sur le bouton de moulure.

Après la moulure, secouez doucement l'unité d'extraction pour répartir le café moulu de manière uniforme.

Insérez l'unité d'extraction dans la chambre d'infusion située à droite et abaissez le levier de tassage jusqu'à ressentir une pression et entendre un clic.

Placez une tasse sous l'unité d'extraction, en vous assurant que la tige du réservoir à lait s'étend bien dans la tasse.

Appuyez sur l'icône de la fonction Latte pour lancer la préparation. Dès le signal sonore, votre latte chaud est prêt !

9 Variantes de Lattes Aromatisés

Explorez les saveurs tendance des salons de café à travers l'Europe et le Royaume-Uni

Classique

1. Latte à la Vanille

Le Préféré du Monde Entier

Ingrédients : Latte classique, Sirop de vanille, Poudre de vanille (optionnel)

Ajoutez le sirop de vanille dans la tasse avant d'extraire l'espresso. Préparez un latte classique et saupoudrez de vanille en poudre ou de cannelle. Parfait avec des croissants au beurre !

Gourmand

2. Latte au Caramel

Riche & Doux

Ingrédients : Sirop de caramel, Sauce caramel, Latte classique

Ajoutez du sirop de caramel à l'espresso, faites chauffer le lait à la vapeur et versez. Nappez d'un coulis de caramel généreux. Ajoutez de la chantilly pour encore plus de gourmandise !

Européen

3. Latte Noisette

Douceur de Noisette Torréfiée

Ingrédients : Sirop de noisette, Latte, Noisettes concassées

Mélangez le sirop de noisette à l'espresso, préparez votre latte et parsemez de noisettes torréfiées hachées pour plus de croquant.

Tendance

4. Dirty Matcha Latte

Rencontre du Matcha et de l'Espresso

Ingrédients : Poudre de matcha, Espresso, Lait chaud micro-moussé

Fouettez la poudre de matcha avec de l'eau chaude. Faites chauffer le lait à la vapeur et versez-le sur le matcha, puis déposez délicatement l'espresso au-dessus pour un superbe rendu esthétique.

Favori au RU

5. Latte à la Lavande

Arôme Floral Délicat

Ingrédients : Sirop de lavande, Latte, Lavande culinaire séchée

Ajoutez le sirop de lavande à l'espresso, préparez le latte et décorez de fleurs de lavande séchées. S'associe à merveille avec des biscuits au beurre ou un gâteau au citron.

Spécialité

6. Latte à la Rose

Tendance Émergente en Europe

Ingrédients : Sirop de rose, Latte, Pétales de rose séchés comestibles

Ajoutez le sirop de rose à l'espresso extrait, versez le lait chaud moussé et décorez de pétales de rose séchés comestibles. Idéal pour accompagner des pâtisseries légères.

Réconfortant

7. Dirty Chai Latte

Épicé & Caféiné

Ingrédients : Concentré de chai, Espresso, Lait chaud, Cannelle

Mélangez le concentré de chai, 1 shot d'espresso et le lait chaud moussé. Saupoudrez de cannelle pour une touche chaleureuse et épicée.

Incontournable

8. Latte à la Pistache

La Plus Forte Croissance en Europe

Ingrédients : Crème de pistache, Sirop de pistache, Latte, Pistaches

Étalez de la crème de pistache à l'intérieur du verre, ajoutez l'espresso et le sirop, puis complétez le latte avec des pistaches concassées sur le dessus.