Lors de la conception d'une cuisine, l'une des décisions les plus importantes à prendre est le placement et la hauteur de la hotte. Non seulement la hotte joue un rôle essentiel pour garantir une expérience de cuisson sans fumée ni odeurs, mais elle contribue également à l'esthétique et à l'efficacité globale de votre cuisine.
Il est crucial de s'assurer que la hotte est installée à la bonne hauteur afin de garantir que les mauvaises odeurs soient correctement éliminées. La hauteur est déterminée par plusieurs facteurs, tels que le modèle spécifique de hotte que vous souhaitez acquérir et la hauteur du plafond de votre cuisine. Cet article examine la meilleure hauteur pour une hotte en fonction de différents éléments que vous devez prendre en compte.
Hauteur de la hotte au-dessus de la cuisinière à gaz
La hauteur recommandée est généralement comprise entre 60 et 76 cm (24 à 30 pouces) au-dessus de la cuisinière à gaz. Cela permet une ventilation efficace tout en garantissant un fonctionnement sécurisé. Pour une ventilation adéquate au-dessus de votre plaque de cuisson à gaz, consultez le manuel du propriétaire et installez votre hotte à la hauteur recommandée.
Hauteur de la hotte au-dessus de la plaque à induction
Pour les plaques à induction, la hauteur recommandée de la hotte est généralement également comprise entre 70 et 90 cm (24 à 30 pouces). Étant donné que les plaques à induction génèrent moins de chaleur que les plaques à gaz, une hauteur légèrement inférieure peut être acceptable.
Hauteur de la hotte au-dessus de la plaque de cuisson électrique
Pour les plaques de cuisson électriques, la hauteur idéale est généralement comprise entre 60 et 76 cm (24 à 30 pouces), similaire à la hauteur pour les plaques à induction. L'objectif est d'assurer une ventilation appropriée sans interférer avec le processus de cuisson.
Hauteur selon le type de hotte
En plus de la différence entre les plaques à gaz et électriques, les différents types de hottes varient également selon la hauteur d'installation.
Hauteur de la hotte murale
Pour les hottes murales, la distance optimale entre la plaque de cuisson et la hotte est de 50 à 75 cm pour les plaques électriques et de 65 à 75 cm pour les foyers à gaz.
Hauteur de la hotte îlot
Comme les hottes de plafond, les hottes îlot sont généralement installées un peu plus hautes, c'est pourquoi elles ont généralement de meilleures performances que les autres hottes. Nous recommandons une distance minimale de 65 cm et une distance maximale de 90 cm de la plaque de cuisson.
Hauteur de la hotte encastrable, sous-meuble et hotte à toit plat
Pour une hotte à toit plat, la distance minimale recommandée est de 65 cm et la distance maximale est de 75 cm entre la plaque de cuisson et la hotte. La hotte encastrée est intégrée dans un meuble de cuisine et est donc presque invisible. Nous recommandons de la monter à au moins 65 cm et au maximum 75 cm au-dessus de la plaque de cuisson.
| Type de hotte | Distance optimale pour plaques électriques | Distance optimale pour foyers à gaz |
|---|---|---|
| Hotte murale | 50 à 75 cm | 65 à 75 cm |
| Hotte îlot | Minimum 65 cm, Maximum 90 cm | Minimum 65 cm, Maximum 90 cm |
| Hotte encastrée, sous-meuble et hotte à toit plat | Minimum 65 cm, Maximum 75 cm | Minimum 65 cm, Maximum 75 cm |
Quels sont les facteurs qui influencent la hauteur d'une hotte d'extraction ?
- Pieds cubes par minute (CFM)
Le CFM désigne le débit d'air de la hotte d'extraction, et il a un impact sur l'efficacité de la ventilation. Un CFM plus élevé signifie une aspiration plus puissante, ce qui permet de placer la hotte légèrement plus haut. Il est donc très important de prendre en compte ce facteur, car il vous aide à déterminer la hauteur la plus appropriée pour la hotte. Elle peut être installée plus haut pour les modèles puissants et plus bas pour les modèles moins puissants. Il est bon de noter que si la hotte est installée trop haut, il pourrait être difficile d'éliminer les polluants de la cuisine.
- Les personnes utilisant la hotte
La hauteur de la hotte peut également être ajustée en fonction de la taille moyenne des utilisateurs. Si les personnes utilisant la cuisine sont plus grandes ou plus petites que la moyenne, la hauteur de la hotte peut être ajustée pour plus de confort, afin de s'assurer qu'elle n'est ni trop haute ni trop basse pour une utilisation facile.
- Disposition de la cuisine
La disposition de la cuisine peut affecter la hauteur de la hotte. Par exemple, une cuisine avec un plafond en pente peut nécessiter une hauteur de montage plus élevée ou une hotte spécialement conçue pour assurer une circulation d'air efficace.
Recommandation : Dans les cuisines avec des agencements inhabituels ou des plafonds plus hauts, la hotte d'extraction peut avoir besoin d'être ajustée à un niveau supérieur, ou vous pourriez choisir une hotte sur mesure pour maintenir un flux d'air efficace.
- Hauteur de la plaque de cuisson
Comme mentionné ci-dessus, le type de plaque de cuisson affecte également la hauteur de la hotte. Les plaques de cuisson à gaz, qui génèrent plus de chaleur et de fumée, nécessitent généralement une installation plus basse (24 à 30 pouces). Les plaques à induction et les plaques électriques génèrent moins de chaleur et peuvent ainsi permettre de monter la hotte plus haut.
Hauteur standard de la hotte
Plaques à gaz : 24-30 pouces (60-76 cm)
Plaques à induction ou électriques : 24-30 pouces (60-76 cm)
Calculateur de hauteur de hotte
Supposons les éléments suivants :
Surface de la plaque de cuisson (en pieds carrés)
CFM de la hotte
Formule :
Hauteur = (Surface de la plaque de cuisson × 100 CFM) ÷ CFM de la hotte
Exemple :
Si la plaque de cuisson mesure 20 pieds carrés et que la hotte a un CFM de 600, le calcul serait :
Hauteur = (20 pi² × 100 CFM) ÷ 600 CFM = 33,3 pouces (environ 85 cm)
Ce résultat est plus élevé que la plage typique de 24-30 pouces, il serait donc probablement ajusté à 27-30 pouces en fonction de l'expérience pratique.
Cette formule simplifiée peut vous donner une estimation approximative, mais pour une installation précise, il est préférable de suivre les recommandations du fabricant et de l'ajuster en fonction de la disposition de la cuisine, de la hauteur du plafond et des préférences des utilisateurs. Faites-moi savoir si vous souhaitez un calcul plus spécifique avec des détails supplémentaires !
Et si je n'ai pas suffisamment de dégagement de hotte au-dessus de la cuisinière ?
Si vous n'avez pas suffisamment de dégagement pour la hotte au-dessus de votre cuisinière, il existe plusieurs solutions potentielles à considérer.
- Utiliser une plaque induction avec hotte intégrée
Les hottes downdraft sont une excellente alternative si l'espace au plafond est limité. Ces hottes sont intégrées à la plaque de cuisson ou placées à l'arrière de la cuisinière. Elles aspirent l'air vers le bas, éliminant ainsi le besoin d'une hotte traditionnelle au plafond et des exigences de dégagement.
- Envisager une hotte murale
Si vous n'avez pas suffisamment de dégagement pour une hotte sous-meuble, vous pouvez envisager une hotte murale avec un design plus compact. Ces modèles permettent souvent des hauteurs d'installation légèrement plus basses que les modèles sous-meuble traditionnels.
Une hotte peut-elle être trop haute au-dessus de la cuisinière ?
Oui, une hotte peut être trop haute au-dessus d'une cuisinière, ce qui peut nuire à ses performances. Si la hotte est installée trop haut, cela peut entraîner une ventilation insuffisante et de la fumée résiduelle dans votre cuisine. De plus, si elle est trop haute, la chaleur générée par la cuisinière (surtout une cuisinière à gaz) pourrait ne pas être correctement aspirée, ce qui pourrait entraîner une accumulation de chaleur autour de la plaque de cuisson, créant ainsi un risque d'incendie potentiel.
Une hotte peut-elle être plus petite que la plaque de cuisson ?
Oui, une hotte peut être plus petite que la plaque de cuisson, mais cela n'est généralement pas recommandé. Si vous avez une plaque de cuisson plus grande (par exemple, une cuisinière de 90 cm) et que vous installez une hotte plus petite (par exemple, une hotte de 75 cm), la hotte pourrait ne pas être capable de couvrir efficacement toute la surface de cuisson. Cela pourrait laisser des zones de la plaque sans ventilation, augmentant ainsi le risque de fumée, de vapeur et de graisse qui s'échappent dans la cuisine.
En règle générale, il est préférable de choisir une hotte de la même taille ou légèrement plus grande que votre plaque de cuisson pour une ventilation optimale. Par exemple, si vous avez une plaque de cuisson de 90 cm, une hotte de 90 cm ou plus est idéale.
Recommandations de largeur de hotte
Voici les combinaisons recommandées pour différentes tailles de plaques de cuisson :
| Largeur de la plaque de cuisson | Largeur de la hotte pour îlot | Largeur de la hotte pour hotte murale | Largeur de la hotte pour hotte sous-meuble | Largeur de la hotte pour hotte murale professionnelle |
|---|---|---|---|---|
| 80 cm | Au moins 90 cm | Au moins 90 cm | Au moins 90 cm | Au moins 90 cm |
| 90 cm | Au moins 100 cm | Au moins 100 cm | Au moins 90 cm | Au moins 90 cm |
| 100 cm | Au moins 120 cm | Au moins 120 cm | Au moins 100 cm | Au moins 120 cm |
| 120 cm | Au moins 150 cm | Au moins 150 cm | Au moins 120 cm | Au moins 120 cm |
Que puis-je utiliser si je n'ai pas de hotte ?
Si vous n'avez pas de hotte ou si vous ne pouvez pas en installer une dans votre cuisine, il existe plusieurs solutions alternatives pour améliorer la ventilation et la purification de l'air.
- Utiliser un ventilateur d'extraction ou un conduit d'aération
Si vous n'avez pas de hotte, vous pouvez installer un ventilateur d'extraction pour évacuer les odeurs de cuisson et la fumée à l'extérieur. Placez-le près de la cuisinière ou de la zone de cuisson pour améliorer la circulation de l'air.
- Hottes portables ou hottes de cuisine
Ces hottes sont faciles à installer et peuvent être déplacées. Elles sont particulièrement utiles dans les cuisines qui n'ont pas l'espace ou la structure pour une hotte fixe. Certaines purificateurs d'air portables sont équipées de filtres à charbon actif pour éliminer les odeurs et la fumée de l'air. Bien qu'elles ne soient pas aussi puissantes qu'une hotte complète, elles peuvent aider à réduire l'accumulation d'odeurs de cuisson.
- Ouvrir les fenêtres et utiliser des ventilateurs
Ouvrir les fenêtres à proximité pour créer une ventilation croisée. Placez un ventilateur près de la fenêtre pour aider à expulser la fumée et les odeurs à l'extérieur. Cette méthode est efficace, surtout dans les cuisines ayant accès à l'air extérieur et lors de la cuisson d'aliments moins gras.
- Cuire avec des couvercles et utiliser un écran anti-éclaboussures
Cuire avec des couvercles sur les casseroles et poêles aide à piéger la vapeur et les odeurs de cuisson. Cela réduit la quantité de polluants aériens libérés dans la cuisine. Si vous cuisinez fréquemment des plats frits, utilisez un écran anti-éclaboussures pour limiter l'éclaboussement d'huile.
5. Purificateurs d'air
Investissez dans un purificateur d'air équipé d'un filtre HEPA et d'un filtre à charbon pour aider à réduire les particules en suspension dans l'air et les odeurs de cuisson. Ces appareils sont particulièrement utiles dans les petites cuisines ou les espaces avec une ventilation limitée.
Conclusion
La hauteur à laquelle vous installez votre hotte de cuisine a un impact significatif sur son efficacité. En suivant les recommandations de l'industrie et en tenant compte du type de plaque de cuisson, de la hauteur du plafond et du confort de l'utilisateur, vous pouvez garantir que votre hotte fonctionne de manière optimale. Que vous mettiez à jour une hotte existante ou installiez une nouvelle, choisir la bonne hauteur est essentiel pour maintenir un environnement de cuisson propre, frais et confortable.
Rappelez-vous, chaque cuisine est unique, et ces lignes directrices peuvent devoir être ajustées en fonction de votre configuration spécifique. Assurez-vous de consulter les instructions du fabricant pour obtenir des conseils plus détaillés sur l'installation et le placement de la hauteur afin de tirer le meilleur parti de votre hotte.