Ingrédients:

320 g de fusilli (frais)

goûter poivre (ou persil)

1 pot de haricots (ou 200 haricots secs à tremper la veille puis à faire bouillir)

goûter Huile d'olive vierge extra

400 g de tomates datterino pelées

1 kg de moules

goûter sel

Pâtes aux haricots et moules, une variante aux fruits de mer des pâtes et haricots classiques, dans laquelle la saveur des fruits de mer rehausse la délicatesse des haricots cannellini, pour un résultat au goût équilibré et à l'arôme enveloppant. La délicatesse des haricots cannellini équilibre la saveur marine des mollusques. Le résultat est un condiment idéal pour sublimer cette céréale au goût neutre qui, cuite à l'intérieur, va libérer l'amidon, conférant au plat une grande onctuosité. Idéal pour servir pour un déjeuner en famille ou une occasion festive. Facile à réaliser, on laisse aromatiser les haricots avec l'eau filtrée des moules et la sauce tomate, puis on ajoute les pâtes, puis le tout est cuit doucement jusqu'à ce que la consistance soit enveloppante. Le plat est complété par les moules ouvertes dans une poêle séparée, et enfin par du poivre fraîchement moulu, pour un plat qui vous séduira dès le premier goût.

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Vidéo culinaire :

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Recette de @angelasurano80👨🏻‍🍳❤