Ingrédients principaux :

2 grandes cuisses de poulet (type pilon géant ou "haut de cuisse")

1 cuillère à soupe de sauce soja

1 cuillère à soupe de sauce huître

1 cuillère à soupe de vin de cuisine (ou vin blanc sec)

1/2 cuillère à soupe de sucre

1 cuillère à café d’huile de sésame

1 cuillère à café d’ail en poudre ou d’ail frais haché

1/2 cuillère à café de poivre noir

(optionnel) 1 cuillère à café de cumin moulu

(optionnel) Une pincée de sel si vous aimez les saveurs plus prononcées

Ingrédients complémentaires :

Film alimentaire

Gants jetables pour mélanger

Un couteau bien aiguisé pour entailler la chair

Méthode de préparation :

La veille, sortez les cuisses de poulet du congélateur, décongelez-les complètement, puis laissez-les tremper dans l’eau froide pour retirer le sang résiduel. Égouttez-les et essuyez-les avec du papier absorbant. Entaillez légèrement chaque cuisse pour permettre à la marinade de bien pénétrer.

Dans un grand bol, ajoutez tous les ingrédients de la marinade. Mélangez bien avec les cuisses jusqu’à ce qu’elles soient entièrement enrobées. Couvrez le bol de film alimentaire et placez-le au réfrigérateur pendant au moins 8 heures ou toute la nuit.

Le lendemain, préchauffez votre air fryer à 180–190 °C. Placez les cuisses dans le panier, côté peau vers le haut. Faites cuire 20 minutes.

Retournez ensuite les cuisses et poursuivez la cuisson 15 minutes supplémentaires à la même température.

Sortez les cuisses avec précaution — elles seront bien dorées, croustillantes à l’extérieur et juteuses à l’intérieur. Laissez-les reposer 2–3 minutes avant de déguster.

À déguster avec du riz, des légumes grillés ou simplement à la main pour un plaisir maximal !