Ingrédients principaux :

1 aubergine moyenne (coupée en dés ou en rondelles)

1 à 2 cuillères à soupe d’huile d’olive

Ingrédients complémentaires :

Sel et poivre noir selon le goût

Poudre d’ail ou paprika fumé (facultatif)

(Optionnel pour la finition) Parmesan râpé ou herbes fraîches hachées

Méthode de préparation :

1️⃣ Coupez l’aubergine en cubes ou en rondelles. Salez légèrement et laissez dégorger pendant 10 minutes pour éliminer l’amertume. Ensuite, séchez-les avec du papier absorbant.

2️⃣ Dans un saladier, mélangez les morceaux d’aubergine avec l’huile d’olive, le sel, le poivre, et les épices de votre choix.

3️⃣ Disposez les morceaux en une seule couche dans le panier de l’air fryer.

4️⃣ Faites cuire à 190 °C (375 °F) pendant 15 à 18 minutes. Secouez le panier ou retournez les morceaux à mi-cuisson pour une dorure uniforme.

5️⃣ En option : saupoudrez de parmesan ou d’herbes fraîches avant de servir pour une touche gourmande.

Servez chaud en accompagnement, en apéritif ou dans un bol de légumes rôtis !