Ingrédients :

250 g de cranberries fraîches ou surgelées

500 ml d'eau

2 cuillères à soupe de miel ou de sucre (ajuster selon votre goût)

Le jus d’un demi-citron (optionnel)

Préparation :

Rincer les cranberries sous l’eau froide.

Porter l'eau à ébullition dans une casserole.

Ajouter les cranberries dans l'eau bouillante. Laisser cuire à feu moyen pendant 10 à 15 minutes jusqu’à ce que les cranberries éclatent et libèrent leur jus.

Écraser les fruits à l’aide d’une cuillère en bois pour extraire un maximum de jus.

Filtrer le mélange à travers une passoire fine ou un tissu propre pour enlever les pulpes et graines.

Ajouter le miel (ou sucre) et le jus de citron, puis mélanger jusqu’à dissolution complète.

Laisser refroidir au réfrigérateur avant de servir bien frais.

Astuce :

Pour une version pétillante, vous pouvez ajouter de l’eau gazeuse juste avant de servir. Ce jus de cranberry maison est parfait pour accompagner un brunch, un apéritif ou tout simplement pour se rafraîchir.