La popularité des tables de cuisson ventilées est incontestablement en hausse. Depuis ma première rencontre avec eux il y a plusieurs années, l'inclusion de plaques de cuisson aérées dans les projets de cuisine a considérablement augmenté.
Néanmoins, l’utilisation d’une table de cuisson avec ventilation peut encore être déroutante, créant un sentiment de mystère quant à sa fonctionnalité et son intégration dans la conception et l’installation de la cuisine.
Cet article répond aux questions techniques concernant l'installation et le fonctionnement des tables de cuisson tout en conservant une approche claire et informative.
Comprendre les plaques de cuisson ventilées :
Avant d'entrer dans les détails techniques, il est essentiel de rappeler qu'une table de cuisson ventilée, également appelée table de cuisson à évacuation descendante, table de cuisson avec hotte intégrée ou table de cuisson aspirante, est un appareil de cuisson qui intègre dans sa structure un système de ventilation efficace. Il combine une table de cuisson et une hotte en un seul appareil.
L'objectif principal d'une table de cuisson ventilée est d'éliminer la nécessité d'une hotte d'extraction suspendue séparée en intégrant le ventilateur d'extraction directement dans la table de cuisson. Lorsque la cuisson commence, la plaque de cuisson ventilée aspire efficacement la vapeur, la fumée et les odeurs directement des casseroles et poêles.
Bien que les plaques de cuisson à ventilation soient généralement à induction, elles sont également disponibles en modèles céramiques (électriques) et à gaz.
Mécanisme des plaques de cuisson :
La table de cuisson utilise du gaz ou de l'électricité (induction ou vitrocéramique) pendant son fonctionnement pour chauffer les ustensiles de cuisine. Simultanément, le ventilateur d'extraction intégré s'active pour aspirer la vapeur, la fumée et les odeurs qui en résultent.
Dans une table de cuisson ventilée canalisée, l'air extrait est dirigé à travers les conduits installés, l'évacuant à l'extérieur du bâtiment et maintenant un environnement de cuisine propre. Alternativement, une table de cuisson ventilée avec mode de recirculation achemine l'air aspiré à travers des filtres internes, emprisonnant la graisse et neutralisant les odeurs avant de le rejeter dans la cuisine.
Espace requis pour les tables de cuisson à ventilation :
En règle générale, les plaques de cuisson avec ventilation nécessitent une profondeur comprise entre 200 et 300 mm du haut du comptoir jusqu'au meuble situé en dessous. L'espace occupé est généralement équivalent à la taille du tiroir du haut, s'étendant éventuellement jusqu'au tiroir du milieu, selon le modèle.
La largeur d'espace requise varie en fonction de la taille de la table de cuisson, entre 60 et 90 cm. Cependant, la largeur exacte peut différer selon les marques et les modèles, et la surface de cuisson est souvent légèrement plus large que le boîtier situé en dessous.
Outre le corps principal de la table de ventilation, des considérations doivent également être prises en compte pour le positionnement des conduits de ventilation.
Installation de conduits pour plaques de cuisson ventilées :
Les conduits partent de la table de cuisson et se dirigent vers l'espace du socle situé sous l'armoire de cuisine. Certains fabricants et modèles permettent de faire pivoter le conduit pour différents points de sortie (gauche, droite ou arrière).
Les conduits peuvent soit être ventilés vers l'extérieur en allant vers un mur extérieur, soit recirculer dans la pièce à travers une grille ou une ouverture dans le socle/coup-de-pied.
L'installation peut nécessiter un espace supplémentaire derrière le meuble de cuisine, généralement 70 cm de profondeur si le conduit vient de l'arrière de la table de cuisson et vers le bas. Cette profondeur peut souvent être adaptée entre les armoires ou les panneaux d'extrémité des îlots de cuisine. Cependant, dans les armoires contre un mur, des ajustements pourraient être nécessaires.
Dans certains cas, les conduits peuvent descendre à l'intérieur des armoires de cuisine, ce qui nécessite des ajustements pour accueillir des tiroirs peu profonds ou une modification du boîtier à tiroirs pour contourner les conduits.
En fin de compte, l'impact sur l'espace et la profondeur des tiroirs dépend de la marque, du modèle, de l'emplacement des conduits et de l'emplacement de la cuisine.
Conclusion:
À mesure que les plaques de cuisson avec ventilation gagnent en popularité, ce guide propose une feuille de route claire pour comprendre leur double fonctionnalité, leurs exigences spatiales et les subtilités de l'installation. Il fournit des informations précieuses, depuis l'élimination du besoin de hottes d'extraction séparées jusqu'à l'optimisation de l'espace dans les armoires. Qu'elles soient à induction, vitrocéramiques ou à gaz, les plaques de cuisson aérées redéfinissent l'expérience de la cuisine, alliant harmonieusement technologie et esthétique. Alors que vous adoptez la tendance, utilisez ce guide pour naviguer en toute confiance dans le monde des plaques de cuisson ventilées.