Les plaques à induction avec extracteurs ont révolutionné les cuisines modernes en combinant l'efficacité de la cuisson et une ventilation efficace. Ces appareils innovants intègrent la technologie de cuisson par induction avec des capacités d'extraction puissantes, garantissant un environnement de cuisson sans fumée et sans odeurs. Dans ce guide complet, nous explorons tout ce que vous devez savoir sur les plaques à induction avec extracteurs, de leurs avantages et caractéristiques à des conseils d'installation et d'entretien.
Qu'est-ce qu'une plaque à induction avec extracteur ?
Les plaques à induction avec extracteurs, également appelées plaques de cuisson à induction avec extracteurs intégrés, sont des appareils de cuisine avancés qui combinent la fonctionnalité d'une plaque de cuisson à induction et d'une hotte aspirante. La plaque de cuisson à induction utilise des champs électromagnétiques pour chauffer directement les ustensiles de cuisine, offrant ainsi un contrôle rapide et précis de la température. L'extracteur intégré, situé au centre ou sur les côtés de la plaque de cuisson, élimine efficacement la fumée, la vapeur et les odeurs de cuisson directement depuis la surface de cuisson.
Avantages des plaques à induction avec extracteurs
Design gain de place : Un des principaux avantages des plaques à induction avec extracteurs est leur design gain de place. En combinant deux appareils de cuisine essentiels en une seule unité, ces plaques libèrent un espace précieux dans votre cuisine. Cela est particulièrement bénéfique pour les petites cuisines ou les espaces de vie ouverts où maximiser l'espace est crucial.
Ventilation efficace : Les hottes traditionnelles ont du mal à capturer toute la vapeur et la fumée produites pendant la cuisson, surtout lorsque des casseroles et des poêles sont sur les brûleurs avant. Les plaques à induction avec extracteurs résolvent ce problème en extrayant les fumées directement depuis la surface de cuisson. Cela garantit que votre cuisine reste fraîche et propre, avec des odeurs résiduelles minimales.
Performances de cuisson améliorées : La cuisson par induction est réputée pour son efficacité et sa précision. Ces plaques chauffent plus rapidement et offrent un meilleur contrôle de la température par rapport aux plaques de cuisson à gaz ou électriques. Cela signifie que vous pouvez porter l'eau à ébullition en un temps record et maintenir des niveaux de chaleur constants pour les tâches de cuisson délicates.
Esthétique élégante et moderne : Les plaques à induction avec extracteurs se distinguent par un design élégant et moderne qui peut améliorer l'attrait esthétique de toute cuisine. L'extracteur intégré élimine le besoin d'une hotte aspirante encombrante, créant ainsi un aspect propre et épuré. De nombreux modèles disposent de commandes tactiles et de designs minimalistes qui complètent la décoration de cuisine contemporaine.
Caractéristiques clés à considérer
Puissance d'extraction : Lors du choix d'une plaque à induction avec extracteur, considérez la puissance d'extraction, mesurée en mètres cubes par heure (m³/h). Une puissance d'extraction plus élevée garantit une élimination efficace des fumées et des odeurs de cuisson. Recherchez des modèles avec plusieurs vitesses d'extraction et un mode intensif pour une cuisson intensive.
Niveaux de bruit : Les niveaux de bruit sont un facteur important à considérer, surtout si vous avez une cuisine ouverte. Les extracteurs intégrés doivent fonctionner silencieusement sans compromettre la performance. Vérifiez la cote en décibels (dB) de l'appareil et optez pour des modèles qui offrent un bon équilibre entre extraction puissante et faible bruit.
Zones d'induction : Le nombre et la disposition des zones d'induction varient selon les modèles. Prenez en compte vos habitudes de cuisson et les types d'ustensiles de cuisine que vous utilisez. Certaines plaques offrent des zones de cuisson flexibles qui peuvent accueillir de grandes casseroles et poêles ou permettre de combiner deux zones pour une plus grande surface de cuisson.
Entretien et nettoyage : La facilité d'entretien et de nettoyage est cruciale pour tout appareil de cuisine. Les plaques à induction avec extracteurs disposent généralement de filtres à graisse amovibles et lavables au lave-vaisselle. De plus, recherchez des modèles avec des commandes tactiles et des surfaces en verre lisses faciles à nettoyer.
Installation et configuration
Installation professionnelle : L'installation d'une plaque à induction avec extracteur peut être complexe et nécessite une expertise professionnelle. Assurez-vous qu'un technicien qualifié installe l'appareil pour garantir un fonctionnement et une sécurité appropriés. Le processus d'installation implique des connexions électriques, des conduits de ventilation et la fixation de l'appareil à votre plan de travail.
Options de ventilation : Il existe deux principales options de ventilation pour les plaques à induction avec extracteurs : à évacuation et à recirculation. Les systèmes à évacuation expulsent l'air à l'extérieur par un conduit, nécessitant un accès à un mur extérieur. Les systèmes à recirculation utilisent des filtres pour nettoyer l'air avant de le recirculer dans la cuisine. Tenez compte de la disposition de votre cuisine et choisissez l'option de ventilation qui convient à vos besoins.
Exigences électriques : Les plaques à induction avec extracteurs nécessitent un circuit électrique dédié en raison de leur consommation électrique élevée. Assurez-vous que le système électrique de votre cuisine peut supporter les besoins en puissance de l'appareil. Consultez un électricien professionnel pour effectuer les mises à jour nécessaires de votre installation électrique.
Entretien et soin
Nettoyage régulier : Pour maintenir des performances optimales :
- Nettoyez régulièrement votre plaque à induction avec extracteur.
- Essuyez la surface avec un chiffon doux et humide après chaque utilisation pour éliminer les éclaboussures et les taches.
- Évitez d'utiliser des nettoyants abrasifs qui pourraient rayer la surface en verre.
- Nettoyez les filtres à graisse conformément aux instructions du fabricant et remplacez-les si nécessaire.
Remplacement des filtres : Si votre plaque à induction avec extracteur utilise des filtres à charbon pour la ventilation à recirculation, remplacez-les régulièrement pour garantir une élimination efficace des odeurs. Les filtres à charbon perdent leur efficacité avec le temps et doivent être remplacés selon les recommandations du fabricant.
Vérification des obstructions : Inspectez régulièrement les conduits de ventilation pour détecter les obstructions qui pourraient entraver le flux d'air. La poussière, la graisse et les particules alimentaires peuvent s'accumuler dans les conduits, réduisant l'efficacité de l'extracteur. Nettoyez les conduits et assurez-vous qu'il n'y a pas d'obstructions pour maintenir des performances optimales.
Conclusion
Les plaques à induction avec extracteurs sont une avancée majeure pour les cuisines modernes, offrant une combinaison parfaite d'efficacité de cuisson et de ventilation efficace. En combinant les avantages de la cuisson par induction avec une extraction puissante, ces appareils garantissent un environnement de cuisson propre et sans odeurs tout en améliorant l'esthétique globale de votre cuisine. Lors du choix d'une plaque à induction avec extracteur, prenez en compte des facteurs tels que la puissance d'extraction, les niveaux de bruit et la facilité d'entretien pour trouver le modèle parfait adapté à vos besoins.