Blender vs Extracteur de jus

Lorsqu’il s’agit de préparer des boissons saines à la maison, les deux appareils les plus populaires sont les extracteurs de jus et les blenders.
À première vue, ils peuvent sembler similaires – ils transforment tous deux les fruits et légumes en délicieuses créations à boire. Mais leur fonctionnement (et le résultat final) est très différent. Si vous vous demandez s’il vaut mieux opter pour un extracteur de jus ou un blender, ce guide vous aidera à faire le bon choix selon votre mode de vie.

Qu’est-ce qu’un blender ?

Un blender est un appareil de cuisine polyvalent conçu pour mixer, broyer de la glace et émulsionner les ingrédients pour diverses recettes. Il se compose généralement d’un bol mixeur équipé de lames entraînées par un axe et d’un socle contenant un moteur. Un bon blender peut broyer de la glace et mélanger ou émulsionner des ingrédients allant des garnitures pour tartes aux soupes veloutées. Il existe trois types de blenders :

Blenders de comptoir

Ce sont les modèles que l’on imagine généralement quand on pense à un blender. Les blenders de comptoir sont souvent équipés d’un bol en verre ou en plastique fixé sur une base motorisée. Des lames situées au fond du bol fonctionnent selon différents réglages tels que remuer, hacher, liquéfier, pulser ou réduire en purée. Ils sont dotés de moteurs puissants capables d’exécuter un large éventail de tâches culinaires. Ces appareils prennent place sur le plan de travail, à côté de votre four grille-pain ou de votre friteuse à air, prêts à préparer vos boissons préférées.

Mixeurs plongeants

Ces modèles possèdent un moteur situé à l’extrémité d’un bras mixeur, avec une lame que l’on plonge directement dans les ingrédients. Cela permet de mixer directement dans les casseroles ou les récipients pendant la cuisson, ce qui les rend parfaits pour les soupes et les sauces.

Blenders personnels

Ce sont des versions miniatures du blender de comptoir traditionnel. Les blenders personnels sont idéals pour préparer un smoothie, une boisson glacée ou un milkshake en portion individuelle. Leur bol mélangeur fait aussi office de gobelet de transport, ce qui permet d’emporter facilement votre boisson. Envie de polyvalence ? Certains modèles sont livrés avec deux bols – un grand et un petit – qui s’adaptent tous deux sur la même base motorisée.

Qu’est-ce qu’un extracteur de jus ?

Un extracteur de jus, également appelé centrifugeuse ou presse-agrumes, est un petit appareil conçu pour extraire le jus des fruits ou légumes, tout en séparant et rejetant la pulpe, les graines et la peau. Il existe deux grands types d’extracteurs de jus :

Extracteur centrifuge

Ce type d’extracteur utilise une lame qui tourne rapidement contre un tamis pour séparer le jus. Cependant, la chaleur générée par la lame peut détruire certaines enzymes et oxyder les nutriments présents dans le jus.

Extracteur à mastication (ou extracteur à froid)

Cet extracteur écrase d’abord les fruits ou légumes, puis presse pour en extraire le jus. Il génère beaucoup moins de chaleur que les modèles centrifuges, ce qui permet de conserver davantage de nutriments.

Quelle est la différence entre un blender et un extracteur de jus ?

La principale différence entre un blender et un extracteur de jus réside dans leur méthode de transformation des fruits et légumes. Un extracteur de jus sépare le jus de la pulpe, de la peau et d’autres parties du fruit ou légume, ne laissant que le liquide clair. En revanche, un blender transforme l’ingrédient entier, y compris la pulpe, et mélange le tout pour créer une boisson plus épaisse, comme des smoothies.

Caractéristique	Extracteur de jus	Blender
Méthode de traitement	Sépare le jus de la pulpe, des graines et de la peau	Mélange l’ingrédient entier (y compris la pulpe)
Résultat final	Jus léger	Boisson épaisse (par ex. smoothie)
Texture	Lisse, liquide	Crémeuse, texture plus épaisse
Rétention des nutriments	Peut perdre des fibres et certains nutriments	Retient les fibres et la plupart des nutriments
Idéal pour	Jus (sans pulpe)	Smoothies, soupes, sauces
Vitesse	Extraction rapide du jus	Temps de mélange plus long

 

Un blender peut-il être utilisé pour extraire du jus ?

Oui, un blender peut être utilisé pour extraire du jus, mais celui-ci ne sera pas aussi lisse que celui obtenu avec un extracteur de jus. Il nécessite aussi plus de préparation – il faut laver, éplucher les agrumes, enlever les noyaux, les cœurs et les graines, puis couper les ingrédients avant de les mixer. Pour un résultat plus lisse, il faudra filtrer le mélange après le mixage.

Avantages et inconvénients d’un extracteur de jus

Avantages de l'extracteur de jus

• Texture lisse et légère : Les extracteurs de jus sont idéaux si vous préférez un jus pur, sans pulpe. Le jus est léger, lisse et facile à digérer.

• Extraction de jus efficace : En particulier avec les extracteurs à mastication (à froid), vous obtenez plus de jus à partir de la même quantité de fruits ou légumes.

• Pas besoin de filtrer manuellement : Contrairement aux blenders, les extracteurs de jus séparent automatiquement la pulpe, les graines et la peau, ce qui permet de gagner du temps et de l’effort.

• Idéal pour le detox et le jeûne : Étant donné que les extracteurs ne récupèrent que le jus, ils sont souvent privilégiés dans les cures de jus et les régimes détox.

Inconvénients de l'extracteur de jus

• Moins de fibres : Les extracteurs de jus retirent la pulpe, qui contient la majeure partie des fibres. Cela peut réduire les bienfaits pour la santé, notamment pour la digestion et la satiété.

• Plus de pièces à nettoyer : Les extracteurs de jus comportent généralement plus de composants à nettoyer que les blenders.

• Plus de déchets : La pulpe restante est souvent jetée, ce qui peut être perçu comme un gaspillage, sauf si elle est réutilisée.

Est-il préférable de faire du jus ou de mélanger du jus vert ?

Que vous choisissiez de faire du jus ou de mixer du jus vert dépend de vos préférences et de vos objectifs de santé. Le jus vous offre une boisson lisse, sans pulpe, qui est plus facile à digérer et fournit un coup de pouce rapide en nutriments, mais il enlève les fibres et peut être moins rassasiant. En revanche, le mélange conserve les fibres, ce qui rend la boisson plus rassasiante et bénéfique pour la digestion, mais cela donne une texture plus épaisse que certaines personnes pourraient ne pas apprécier. Si vous recherchez un apport léger et rapide en nutriments, le jus est la meilleure option. Cependant, si vous souhaitez une option plus rassasiante et riche en fibres, le mélange est un meilleur choix.

Extracteur de jus vs Blender, lequel est le plus sain ?

Un extracteur de jus est plus sain si vous recherchez un apport rapide et concentré en nutriments, notamment pour une détoxification ou un jeûne à base de jus. En revanche, un blender est meilleur pour ceux qui recherchent une option plus équilibrée et riche en fibres, qui fournit de l’énergie de manière durable et soutient la santé digestive. Puisqu’un blender conserve tous les composants des produits, il offre une meilleure nutrition globale.

Cela dit, l’extracteur de jus est souvent préféré pour sa capacité à délivrer un jus lisse et rafraîchissant, riche en vitamines et minéraux. Il est apprécié par ceux qui aiment une boisson légère, sans pulpe, facile à consommer, en faisant un choix incontournable pour des boissons riches en nutriments.

Faire du jus avec l’extracteur de jus Ciarra®

Faire du jus avec l'extracteur de jus à froid haute performance Ciarra® est simple et efficace, conçu pour maximiser à la fois la saveur et la valeur nutritionnelle. Voici comment cela fonctionne :

L'extracteur de jus dispose d’un tube d’alimentation de 10,9 cm de large, ce qui permet de traiter des fruits et légumes entiers sans avoir besoin de les couper au préalable. Cela vous fait gagner du temps et de l’effort.

Pourquoi choisir l’extracteur de jus Ciarra® ?

Si vous êtes un amateur de jus à la recherche d'un extracteur de jus à froid performant, peu encombrant et polyvalent, Ciarra Gadgets® devrait figurer en tête de votre liste. Que vous pressiez des légumes à feuilles, des légumes durs ou que vous prépariez du lait d'amande frais, cette machine se distingue de la concurrence.

Avantages clés de l'extracteur de jus à froid Ciarra®

1. Gère facilement les ingrédients difficiles

De nombreux extracteurs de jus peinent avec des ingrédients difficiles comme le gingembre, le chou frisé ou les carottes, soit ils se bloquent, ralentissent, soit ils n'extraient presque pas de jus. Ce n’est pas le cas de Ciarra. Avec un moteur puissant et un large tube d’alimentation, il traite les produits durs sans effort – pas besoin de les couper à l’avance. Vous pouvez jeter des morceaux entiers de gingembre ou des légumes à feuilles et obtenir d’excellents résultats à chaque fois.

2. Rendement du jus incroyable & Pulpe la plus sèche

Lors des tests de performance, l'extracteur de jus Ciarra a produit près de 900 g de jus de pomme en seulement 2,5 minutes, surpassant ses concurrents en extrayant jusqu’à 487 g de jus en plus à partir du même lot. La pulpe restante est extrêmement sèche, prouvant l'efficacité de cette machine.

3. Saveur lisse et fraîche

Le processus lent à froid garantit une oxydation et une chaleur minimales, préservant les nutriments et la saveur. Le jus a une saveur fraîche et vibrante avec une texture ultra-lisse – presque pas de mousse ni de morceaux de pulpe, juste du liquide pur.

4. Compact, durable et stable

Malgré sa performance puissante, l'extracteur de jus Ciarra est peu encombrant, parfait pour les petites cuisines. Il est solide, avec des composants bien alignés et reste stable pendant son fonctionnement. Bien que son tube d’alimentation haut ne s’adapte pas à tous les meubles de cuisine, il a un design élégant qui s’intègre bien sur n’importe quel comptoir.

Comment faire du lait d'amande maison avec votre extracteur de jus Ciarra

Vous aimez le lait d'amande ou de cajou mais vous souhaitez éviter les additifs et conservateurs ? Voici comment utiliser votre extracteur de jus Ciarra Gadgets® pour faire du lait de noix frais et crémeux chez vous :

Ingrédients :
100 g de noix crues (amandes, noix de cajou, noisettes, etc.)
800 ml d'eau fraîche (ajustez à la consistance souhaitée)
Optionnel : 1 à 2 dattes dénoyautées (pour sucrer), une pincée de sel, extrait de vanille

Instructions :

1. Faire tremper les noix
   Faites tremper les noix dans de l'eau pendant 8 heures à température ambiante ou toute la nuit au réfrigérateur. Cela ramollit les noix et améliore la texture du lait.

2. Égoutter les noix trempées et ajoutez-les à votre extracteur de jus Ciarra avec de petites quantités d’eau. Utilisez le filtre à lait de noix (un tamis plus fin) pour obtenir le résultat le plus crémeux.

Comment fixer les accessoires de votre extracteur à jus Ciarra®

1. Positionnez le bol de pressage sur le bloc moteur ; assurez-vous que le bec verseur du jus est aligné avec l'emplacement du bloc moteur (l'icône de flèche indiquée) et appuyez vers le bas.

2. Insérez fermement la vis de pressage au centre du bol, jusqu'à ce qu'elle ne puisse plus être poussée.

3. Positionnez le couvercle sur le bol : ouvrez le couvercle, alignez la goulotte du bol avec le symbole ▲ du couvercle et tournez-le dans le sens des aiguilles d'une montre jusqu'à ce qu'il s'enclenche avec le verrou de sécurité. Veuillez vous assurer que la flèche ▲ du couvercle est alignée avec le graphique du verrou sur le bol.

4. Placez un verre doseur sous le bec verseur pour le jus et un autre verre doseur sous le bec pour la pulpe.

Comment nettoyer le extracteur à jus Ciarra®

Débranchez le extracteur à jus et laissez l'appareil refroidir complètement avant de procéder au nettoyage.

Démontez le extracteur à jus en dévissant le couvercle du bol et en séparant les autres pièces dans l'ordre inverse de l'assemblage.

Videz les verres doseurs et nettoyez le couvercle, le poussoir, le tamis, le bol, la vis de pressage et les verres doseurs sous l'eau courante. Utilisez la brosse de nettoyage pour bien frotter le tamis.

ATTENTION : Ne pas utiliser d'éponges métalliques, car elles pourraient endommager le presse-agrumes. Faites attention lors du nettoyage du tamis, car il est tranchant. Le poussoir ne doit pas être placé dans le lave-vaisselle.

Conseils :

• Rincez toutes les pièces immédiatement après utilisation pour éviter l'accumulation de résidus.

• Si des résidus se trouvent dans l'ouverture du bec de la pulpe, suivez ces étapes :

  • Tirez sur la valve en silicone pour l'ouvrir.

  • Appuyez sur la valve en silicone pour la refermer correctement et hermétiquement après nettoyage.

• Pour nettoyer le joint situé au centre du bol de pressage :

  • Retournez le bol de pressage pour faciliter la manipulation et poussez le joint avec votre pouce.

Nettoyez le joint avec de l'eau.

Après nettoyage, réinsérez le joint dans le trou central du bol de pressage, en vous assurant que la surface rainurée soit orientée vers le haut et que la rainure soit bien en place.

 

FAQ sur le extracteur à jus Ciarra®

Le récipient à jus et le réservoir de pulpe du extracteur à jus Ciarra® sont-ils sans BPA ?

Oui. Ils sont fabriqués en matériau PC. Le BPA ne présente des risques qu'à haute température. Comme ce produit ne nécessite pas de chauffage à haute température, il est considéré comme sûr et sans BPA en utilisation normale.

La fonction de rotation propose-t-elle seulement un mode marche/arrêt ? Existe-t-il des réglages de vitesse ?

Le presse-agrumes prend en charge la rotation avant / OFF / rotation arrière. Il ne prend pas en charge plusieurs niveaux de vitesse.

Quel est le niveau sonore de fonctionnement ? Les spécifications mentionnent "max ≤70dB". Est-ce précis ? Pouvez-vous fournir des données réelles de test ?

Le bruit réel de fonctionnement est d'environ 65-67 dB, ce qui est légèrement inférieur à celui des mixeurs classiques.

Quel est le rendement en jus ?

Le rendement en jus varie selon les fruits :

• Carotte : ≥ 40%

• Pomme : ≥ 75%

• Céleri : ≥ 60%

Il ne peut pas être universellement qualifié de 99%, car cela dépend des ingrédients.

Le rendement en jus de 99% est-il équivalent à la "pureté du jus" ? Si ce n'est pas le cas, que signifient ces termes ?

Rendement en jus = (Poids du jus ÷ Poids total des fruits) × 100%

Pureté du jus = (Jus filtré sans pulpe ÷ Jus total) × 100%

Ce sont des mesures différentes.

Les composants comme le filtre et la vis de pressage sont-ils faciles à nettoyer ? Retiennent-ils la pulpe ?

Oui. Les composants sont faciles à nettoyer et ne retiennent pas facilement la pulpe.

Les pièces sont-elles compatibles avec le lave-vaisselle ?

Non, les pièces ne sont pas compatibles avec le lave-vaisselle. Le matériau PC n'est pas adapté aux températures élevées.

La valve de sortie du jus est-elle amovible et résistante aux gouttes ?

Oui. La valve en silicone est amovible et résistante aux gouttes.

La pulpe est-elle complètement déshydratée ? Combien de couches de filtre y a-t-il ?

Le système de filtration comporte 1 couche avec deux tailles de maille. Il déshydrate efficacement la pulpe.

Les pièces essentielles comme la vis de pressage et le filtre sont-elles durables ? S'usent-elles ? Quel est le cycle de remplacement recommandé ?

La vis de pressage et le couvercle ont été testés avec 1000 kg de carottes :

• La vis de pressage a montré une légère usure

• Le filtre est resté intact mais a légèrement taché. À moins que les clients ne demandent un remplacement, il n'y a pas de cycle de remplacement obligatoire.

Le presse-agrumes dispose-t-il d'une base antidérapante ? L'appareil est-il stable pendant l'utilisation ?

Oui, la base est équipée de pieds en caoutchouc. Il reste stable sans secousses notables pendant l'utilisation.

Le jus contient-il beaucoup de mousse ?

Non, le jus contient peu de mousse.

Quelle est la taille de la goulotte d'alimentation ? Les fruits/légumes entiers peuvent-ils y être insérés ?

La goulotte d'alimentation mesure 108 mm de large. Elle peut accueillir des pommes entières, des oranges, etc.

Est-il adapté pour la nourriture pour bébé, le lait de noix ou la glace ?

• Nourriture pour bébé : les ingrédients doivent être précuits.

• Lait de noix : nécessite un trempage de 6 à 8 heures.

• Glace : non recommandé.

La longueur du cordon d'alimentation est-elle de 0,9 m ?

Oui, la longueur du cordon d'alimentation est de 90 cm. Confirmé.

Le presse-agrumes dispose-t-il d'une protection contre la surchauffe et la surcharge ?

Oui, il comprend des protections contre la surchauffe et la surcharge.

Les pièces détachées sont-elles disponibles séparément ? Lesquelles ?

Oui. 1% des pièces détachées sont incluses gratuitement (sans frais) par commande :

• Contenant à jus

• Contenant à pulpe

• Poussoir

• Brosse de nettoyage

• Composants en silicone